bo życie ma smak ...

SERNIK Z BRZOSKWINIAMI

2009-12-30T21:48:00.001+01:00

ten sernik to juz wlasciwie klasyka. dawniej pieklam go bardzo czesto, pozniej przestalam, bo wszystkim sie "przejadl". teraz, po dlugiej przerwie wrocilam do tego przepisu i zajadalismy sie nim w Swieta.

1 kostka masła 250 g
3 łyżki cukru pudru
5 żółtek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 szklanki mąki

Wszystkie składniki zagnieść. Ciasto podzielić na 2 części, włożyć na 2 godziny do zamrażarki.

1 kg twarogu tłustego, zmielonego dwukrotnie
pół kostki miękkiego masła - 125 g
3 jajka
3/4 szklanki cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej

Jajka utrzeć z cukrem, dodać masło, mąkę i twaróg.

brzoskwinie w puszce - x2 - pokrojone w plastry.
3/4 szklanki cukru
5 białek

Białka ubić na sztywno z cukrem.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Jedną część ciasta i zetrzeć na tarce na dużych oczkach na spód formy. Na to wyłożyć masę serową. Na masie serowej ułożyć brzoskwinie. Następnie wyłożyć ubitą pianę. Na wierzch zetrzeć na tarce drugi kawałek ciasta wyjęty z zamrażarki.

Piec około 1 h w temperaturze 180ºC.

SZARLOTKA Z KREMEM BUDYNIOWYM

2009-12-26T14:14:00.008+01:00

dzisiaj proponuję pyszną szarlotkę z kremem budyniowym, a to wszystko na pysznym, niezawodnym biszkopcie "rzucanym" Dorotus.

biszkopt wg tego przepisu, pieczony w prostokątnej, dużej blaszce -> BISZKOPT RZUCANY
przekroić na dwa płaty. na spód ciasta - grubszy, na wierzch - cienki.

masa budyniowa:
3 szklanki mleka
2 budynie waniliowe - jeśli bez cukru, to należy dodać.
250 dag masła

w 1/2 szkl mleka rozpuścić proszki budyniowe, resztę mleka zagotować, wlać rozmieszane proszki. pogotować jeszcze chwilę. odstawić do całkowitego wystygnięcia.

masło utrzeć na puszysta masę. dodawać po łyżce ostudzonego budyniu i ucierać.
gotową masę wyłożyć na biszkopt. odstawić do stężenia.

masa jabłkowa:
2 słoiki jabłek do wypieków (1,5 L)
3 łyżeczki żelatyny

jabłka wyłożyć do miski. 3 łyżeczki żelatyny rozpuścić w 1/4 szkl gorącej wody. żelatynę wlać do jabłek, dokładnie wymieszać, wyłożyć na masę budyniową.

przykryć cieńszym biszkoptem.

polewa:
czekolada
4 łyżki mleka

mleko wlać do garnuszka, dodać czekoladę połamaną w kostkę. mieszać aż do rozpuszczenia.
łyżką polać biszkopt. posypać kokosem, cukiereczkami lub mielonymi orzechami - wg uznania. u mnie był kokos + dla dziecka - cukiereczki :)

bardzo pyszne ciasto - POLECAM :)))

jeszcze bardzo miła dla mnie wiadomość :) dostałam wyróżnienie od Mirabelki!!! bardzo, bardzo dziękuję :)

Zasady zabawy są takie:
• Opublikuj znaczek na swoim blogu z komentarzem zachęcającym i linkiem do osoby, od której go otrzymałaś/otrzymałeś
• Przekaż go do 10 osób z prośbą o opublikowanie zasad.
• Osoby, które odbiorą znaczek proszone są o zostawienie komentarza.

idę teraz poprzeglądać moje ulubione blogi, bo jest ich zdecydowanie więcej niż 10. będę musiała dokonać wyboru, komu przyznać wyróżnienie :)
dopiszę pewnie za parę dni :)

DESER OWOCOWY Z SERKIEM WIEJSKIM

2009-10-28T05:23:00.002+01:00

powstał na szybko, pod wpływem chwili ;)

serek wiejski wymieszać z kiwi pokrojonym w kostkę, dodać troszkę dżemu, np. truskawkowego. wyłożyć na plaster ananasa.

i już. bardzo proste i szybkie, a zaspakaja nagłą potrzebę zjedzenia czegoś słodkiego :)

SZARLOTKA Z BITĄ ŚMIETANĄ

2009-10-23T21:12:00.001+02:00

oj tak, zdecydowanie mój smak :)))

biszkopt upiekłam z przepisu Dorotus. BISZKOPT RZUCANY jest wspaniały. najlepsze - rzucanie jeszcze gorącym o podłogę :) sprawdźcie sami ;P polecam :))) NIE OPADA!!!

a dalej już prościutko. dwa litrowe słoiki jabłek na szarlotkę - tartych lub krojonych przełożyć do garnka, delikatnie podlać wodą, doprowadzić do "wrzenia".

gdy będzie "bulgotało" - zdjąć z ognia, dosypać trzy żółte galaretki (proszek). dokładnie wymieszać. wyłożyć na biszkopt. odstawić do wystygnięcia. (miałam dwie tylko galaretki więc dodałam jeszcze 2 łyżeczki rozpuszczonej żelatyny, choć nie wiem dokładnie czy taki jest przelicznik.)

w 1/4 szkl wody rozpuścić 6 płaskich łyżeczek żelatyny. 1 litr śmietany kremówki ubić na sztywno. można dodać 2 łyżki cukru pudru, ale niekoniecznie - będzie bardziej wytrawnie bez. powoli wlewać żelatynę. wyłożyć na zimna masę jabłkową.

przed podaniem posypać gorzkim kakao.

ZUPA SELEROWA Z BOCZNIAKAMI I JAJKIEM

2009-10-21T23:03:00.001+02:00

jesienią częściej jadamy zupy.
tym razem selerowa zupa krem, którą podałam z boczniakami i jajkiem ugotowanym na twardo. wszystko posypane pyszną natką pietruszki :)

jeszcze przepis:
*mały seler
*3 ziemniaki
*kawałek pora
*marchewka

z warzyw przygotować wywar. por i marchewkę wyjąć. seler i ziemniaki zmiksować w wywarze na gładką masę. dorzucić:

*serek topiony kremowy, podgrzewać aż do rozpuszczenia.

ewentualnie można dodać łyżkę gęstej *śmietany.

całość jeszcze raz zmiksować. skosztować i doprawić wg uznania. ja dodałam sól i pieprz, czyli bez udziwnień ;)

*boczniaki pokroić w paseczki, podsmażyć na patelni. dodać do zupy, bądź posypać nimi zupę gdy będzie już na talerzu.
*jajka ugotować na twardo. każde przekroić na połowę.

całość już na talerzu posypać natką pietruszki :)

smacznego :)))

SAŁATKA KOLOROWA

2009-09-16T06:57:00.000+02:00

Dziś proponuję sałatkę kolorową, której głównym składnikiem są papryki.

ryż ugotowany
papryki: żółta, pomarańczowa, biała, zielona - pokroić w drobną kostkę
pomidora obrać ze skórki, wykroić gniazda nasienne - pokroić w kosteczkę
zielony ogórek - również w kosteczkę
serek wiejski - odcedzić

wszystkie składniki wymieszać, dodać sos sałatkowy, np. włoski, przygotowany wg przepisu podanego na opakowaniu.

schłodzić i jeść :)))

FRANCUSKIE Z WIŚNIAMI I KOKOSEM

2009-08-04T15:22:00.000+02:00

bardzo szybko i bardzo prosto :) kiedyś na którymś z blogów widziałam podobnie zrobione francuskie z rabarbarem. pychotka :)
gotowe ciasto francuskie wyłożyć na formę do tart. wysypać warstwę kokosu, rozłożyć wydrylowane wiśnie, znów posypać kokosem. brzegi ciasta zawinąć na wiśnie.
piec w 220*C około 20 min.

SERNIKOBROWNIES Z MALINAMI

2009-07-31T12:14:00.000+02:00

przeglądając blog UCZTUJAC zobaczyłam to cudo i dosłownie(!) od razu pojechałam do sklepu po potrzebne składniki :D
przepis był też podany na FORUM CC i to, że wątek ma już 28 stron - mówi samo za siebie :)

krótko:
- pięknie pachnie
- szybko się je robi
- rewelacyjne połączenie czekolady, sera i malin!!!
- delikatnie wilgotne i kwaskowe!!!
- REWELACYJNE!!!

po prostu pycha! dziś piekę znowu!

200 g gorzkiej czekolady - roztopić. można w kąpieli wodnej. ja rozpuszczałam w garnuszku z dodatkiem paru łyżek mleka.
200 g masła
400 g cukru pudru (użyłam, jak radziła Aklat 300g - 200 do ciasta i 100 do sera. aha, zamiast pudru - dodałam kryształ)
5 jajek
110 g mąki
400 g sera kremowego (kupiłam w wiaderku - do wypieków)
cukier waniliowy lub 1 ł ekstraktu z wanilii
120 g świeżych malin (mogą być mrożone)- miałam więcej. rozłożyłam po prostu na całej blaszcze.

Piekarnik nastawić na temp. 170 st C.
Blaszkę 20x30 cm wysmarowac masłem i wyłożyć papierem. (moja blaszka jest większa i dlatego ciasto jest niższe)
Czekoladę rozpuścić, ostudzić. (przyznam, że po raz pierwszy nie czekałam, aż czekolada się ostudzi. dokładałam po łyżce jeszcze ciepłą.)
Masło i 250 g (opcjonalnie 200 g) cukru pudru zmiksować na gładką masę. Następnie dodać 3 jajka - wbijając po jednym i dobrze miksując przed dodaniem kolejnego.
Wlać roztopioną czekoladę, dalej miksować. Następnie dodac mąkę.
3/4 mikstury wlać do blaszki.

W drugiej misce utrzeć ser, resztę cukru, jajka i cukier waniliowy. Masa powinna mieć gładką konsystencję.
Wylać masę serową na masę czekoladową.
Na wierzch wylać resztę masy czekoladowej i ułożyć maliny.
Piec około godziny.

JOGURTOWY DESER

2009-04-09T20:57:00.000+02:00

deser mozna wykonac w dowolnym naczyniu. ja robilam w rynience wylozonej folia spozywcza.
ulozylam w niej owoce, zalalam warstwa galaretki.
kolejna galaretke rozpuszczamy w wodzie (250 ml wody/1 galaretka) i laczymy z kubeczkiem jogurtu naturalnego. zrobilam podwojna porcje z zielona galaretka.
kolejna warstwe mozna powtorzyc z innym kolorem galaretki. jogurt mozna zastapic serkiem homogenizowanym.
oczwiscie kazda kolejna warstwe wylewamy gdy poprzednia dokladnie stezeje.
pomiedzy kolejnymi warstwami mozna rozlozyc owoce, np. banany, mandarynki z puszki lub biszkopty.
gdy deser jest juz gotowy przekladamy go na talerz i dekorujemy.
tutaj: polany advocatem i posypany platkami migdalowymi.
nadmiar mas przelozylam do szklaneczek.

proste i pyszne. polecam :)

KURCZAK KFC :P

2009-01-14T20:55:00.000+01:00

nooo doobra, podrobka :)

piers kurzeca pokroic w spore kawalki. przyprawic na ostro. obtaczac w roztrzepanym jajku, pozniej w platkach kukurydzianych. smazyc w wiekszej ilosci oleju, na brazowo :)
voila! dobre zarowno na cieplo jak i na zimno :)

i jeszcze zestawienie od drugiego polrocza 2008. malutko tego ;/

BROKULY NA RYZU, ZAPIEKANE Z CAMMEMBERTEM

2009-01-10T20:49:00.000+01:00

moja kuchnia jest teraz baaardzo szybka, dlatego proponuje zapiekanke, ktorej skladniki mozna przygotowac wieczorem, a nazajutrz tylko zapiec z pysznym serkiem :)

woreczek ryzu ugotowac.
brokul podgotowac tak, zeby byl miekki ale sie nie rozlatywal.
do naczynia zaroodpornego przelozyc ryz, na to wylozyc brokuly.
na brokuly nalozyc plasterki masla i sera - naprzemiennie.
zapiekac okolo 20 min.
smacznego :)

hmmm...

2008-11-10T19:29:00.000+01:00

rzeczywiscie przykre jest to, ze znajdujemy w sieci nasze wlasne zdjecia przywlaszczone sobie przez kogos innego.
Komentatorowi dziekuje za sygnal. heh oszusci sa wszedzie :P

pozdrowienia dla Z_Pasją_ :) zycze wiecej kreatywnosci :)

ps. pozniej doczytalam, ze ta osoba bierze udzial w konkursie na najwieksza ilosc zamieszczonych przepisow. zwyciezca otrzyma wieloczynnosciowy robot kuchenny, sa jeszcze jakies inne nagrody chyba. nie wglebialam sie . jesli Z_Pasją_ wygra tzn, ze zdobedzie nagrode dzieki osobom, ktorym skradla zdjecia, a nie swoja praca. szok.

BIUST W PŁATKACH KUKURYDZIANYCH :P

2008-09-05T13:27:00.000+02:00

biust vel piers, tudziez filet z kurczaka :p rozbic jak najmocniej, nie robiac przy tym dziur w miesku. przyprawic.
rozlozyc plat. na polowe nalozyc cokolwiek, tutaj: zielona papryka i kawalki (male plasterki) sera zoltego.
zlozyc na polowe, docisnac brzegi. obsypac maka, pozniej obtoczyc w roztrzepanym jajku, a nastepnie w bulce tartej zmieszanej z duza iloscia platkow kukurydzianych.
smazyc z obu stron na rumiano :)
smacznego :)

WUZETKA URODZINOWA

2008-08-28T13:38:00.000+02:00

taka slodkosc moze byc fajnym pomyslem na prezent.
niebanalnie i pysznie :) wystarczy przewiazac wstazka i gotowe :)

ciasto:
3 jaja
13 dag cukru
8 dag maki
8 dag maki ziemniacznej
cukier waniliowy
1 lyzeczka kakao
1 lyzeczka proszku do pieczenia

z podanych skladnikow przygotowac ciasto. (jaja ubic z cukrami, pozniej dodac maki + proszek do pieczenia + kakao)
piec ok. 20 min. w 175*C.

warstwa wisniowa:
1 sloik wisni w syropie (wydrylowanych)
4 lyzki maki ziemniaczanej

make ziemnaczana zmieszac z 8 lyzkami syropu. reszte syropu zagotowac (razem z owocami - ok 11 wisieniek odlozyc do dekoracji), zagescic rozmieszana maka, ponownie zagotowac, przestudzic.

warstwa serowa:
50 dag twarogu
20 dag kremowki
15 dag cukru
cukier waniliowy
12 platkow zelatyny ( mialam sypka, dalam tyle samo lyzeczek)
sok + skorka z 1 cytryny

twarog zmieszac z cukrem, cukrem waniliowym, skorka i sokiem z cytryny oraz rozpuszczona zelatyna. kiedy zacznie zastygac - dodac ubita smietane.

biszkopt przeciac na pol. na spodniej warstwie rozlozyc mase wisniowa, na to twarogowa. przykryc drugim biszkoptem.

kolejne 20 dag kremowki ubic i posmarowac wierzch biszkoptu oraz boki.
na wierzch nakladac biszkopty maczane krotko w wodce. boki oblozyc rurkami waflowymi. na biszkopty wycisnac troche bitej smietany, ulozyc odlozone wisienki.
srodek posypac np. platkami migdalowymi, kokosem, wiorkami czekoladowymi itp.

MUS BRZOSKWINIOWY

2008-08-19T12:13:00.000+02:00

bardzo szybki deser. dla mnie troszke mdly, preferuje bardziej zdecydowane smaki ale reszcie domownikow smokowal.

brzoskwinie z puszki odsaczyc, zmiksowac na papke.
smietane ubic z odrobina cukru pudru.
zmieszac z masa brzoskwiniowa.
na dno naczynia badz pucharkow wylozyc biszkopty, przykryc musem, rozlozyc kolejne biszkpoty i wylozyc reszte musu.
posypac czekolada, kokosem itp.

PLACUSZKI TWAROGOWE Z JAGODAMI

2008-08-12T13:42:00.000+02:00

kefir - ok. litra, moze byc mniej
twarog - ok. 250 dag
jajka - 2
maka
proszek do pieczenia
sol, cukier
jagody

kefir, jajka i twarog zmiksowac. dodac tyle maki, zeby ciasto bylo geste. razem z maka wsypac lyzeczke proszku. dodac szczypte soli i lyzke cukru do smaku.
lyzka nakladac ciasto na rozgrzany olej. na kazdy placuszek nalozyc jagody, nalozyc jeszcze troche masy. (zeby przykryla owoce - zapobiegnie to przywieraniu jagod do patelni).
gotowe posypac cukrem pudrem.

NALESNIKI, TWAROG I TRUSKAWKI :)

2008-07-17T13:48:00.000+02:00

nalesniki zawsze robie "na oko" :D
kazdy ma swoj ulubiony przepis. zazwyczaj miksuje 2 szklanki mleka z dwoma jajami, szczypta soli, lyzeczka cukru. maki dodaje tyle, zeby ciasto mialo odpowiednia konsystencje. czasami dodaje troszke proszku do pieczenia :)

w tej wersji, nalesniki posmarowalam twarozkiem rozmieszanym z kwasna smietana i cukrem pudrem. polewa to po prostu zmiksowane truskawki :)
pychota na cieple dni, ktorych teraz niestety jak na lekarstwo :( tak wiec mozna tez pochlonac kilka w ramach poprawienia sobie humoru :)

ZAPIEKANA FASOLKA

2008-07-17T13:42:00.001+02:00

mozna podac jako dodatek do obiadu ale rownie dobrze moze byc samodzielnym daniem :)

fasolke nalezy troche podgotowac.
kilka lyzek majonezu wymieszac z kilkoma lyzkami gestej, kwasnej smietany.
przyprawic sola, pieprzem. dorzucic posiekany koperek. im wiecej tym lepiej :)
zapiekac w 200*C ok 20 min.

ARBUZOWY RARYTAS :)

2008-07-15T14:38:00.000+02:00

arbuz + czekolada + slonce :)
i nie potrzeba nic wiecej :D

lyzka do lodow nalezy wyciac kulki z arbuza. ropuscic czekolade, polac arbuzowe kule po wierzchu, posypac wg uznania, orzechami, migdalami, kokosem itp.

ZUPA KOPERKOWA

2008-07-09T15:08:00.000+02:00

szukalam przepisu w Sieci i znalazlam na blogu Arabeski. zachecily mnie kluseczki z kaszy manny. zrobilam i wyszlo pyszne. zarowno zupa jak i kluseczki :)

ok. 1,5 l rosołu (ja zrobilam wywar z boczku, pozniej dodalam marchewke pokrojona. boczek po przestygnieciu tez pokroilam i wrzucilam do zupy))
1 cebula
2 łyżki kaszy manny
3 łyżki mąki
duży pęczek koperku
1/2 szkl. śmietany
1 jajko
sól
pieprz

Cebulę drobno pokroić i podsmażyć. Kaszę manne, mąkę, jajko, sól, pieprz, posiekaną natkę pietruszki i cebulę dokładnie wymieszać (jeśli ciasto jest zbyt gęste - dolać odrobinę wody). Formować łyżeczką kluski, kłaść na wrzący rosół i gotować kilka minut. W śmietanie rozprowadzić trochę mąki (ok. 1 łyżkę), wlać do zupy i jeszcze chwilę gotować. Na koniec dodać drobno posiekany koperek.

TRUSKAWKOWA KLASYKA

2008-06-10T15:37:00.000+02:00

truskawki zasypac cukrem, zmiksowac. dodac kefir, ponownie zmiksowac. najlepszy schlodzony :)

KALAFIOR JAK SCHABOWY :P

2008-06-10T15:33:00.000+02:00

kalafior nalezy umyc, podzielic na kawalki. kazdy kawalek zanurzyc w rozmieszanym jajku, a pozniej w bulce tartej. smazyc na rumiano ze wszytskich stron.
pyszny zarowno na cieplo jak i na zimno :)

TRUSKAWKI W CZEKOLADZIE

2008-06-06T14:04:00.000+02:00

truskawkowy tydzien czas zaczac :)
wysmienity, pyszny, niebianski deser...

truskawki myjemy, suszymy.
tabliczke mlecznej (lub gorzkiej) oraz bialej czekolady rozpuszczamy w kapieli wodnej. kazda osobno.

zanurzamy truskawki w rozpuszczonej czekoladzie.
jesli zanurzamy w ciemnej to dekorujemy biala i na odwrot ;P

odkladamy na tacke wylozona papierem i schladzamy.

mmmmmm, niebo w gebie :)

PIZZA JAJECZNA :P

2008-06-05T15:53:00.000+02:00

prosty i szybki posilek.

nalezy rozbic kilka jaj, przyprawic, rozbeltac, wylac na patelnie.
na jajka wylozyc dowolne skladniki. ja dalam szynke, mozarelle, pomidor, cukinie i posiekana swieza bazylie. upiec i gotowe :)

2008-06-04T15:09:00.000+02:00

odkad jestem w Polsce zdecydowanie mniej czasu spedzam w kuchnii. teraz w dodatku zostalam bez robota, buu :( a szykuje sie truskawkowy tydzien. bede musiala pomyslec nad czyms bez ucierania, ubijania i krecenia :)

a tutaj male podsumowanie od poczatku tego roku:

SERNIK LONDYNSKI

2008-06-04T14:17:00.000+02:00

ponoc Nigelli. ja znalazlam przepis na stronie Dorotus http://mojewypieki.blox.pl i od tej pory cos wisialo nad moja glowa i mowilo mi: "upiecz go, upiecz go" :D
PRZEPYSZNY :)

cytuje przepis za Dorotus:)
150 g ciastek digestive
75 g masła, roztopionego
Składniki na masę serową:

600 g kremowego twarożku (może być 3-krotnie mielony)
150 g cukru pudru
3 duże jajka
3 duże żółtka jajek
cukier waniliowy
1,5 łyżki soku z cytryny
Polewa:

145 ml kwaśnej śmietany
1 łyżka cukru pudru
kilka kropel aromatu waniliowego

Zmielić (lub rozgnieść) ciasteczka na okruchy, dodać masło i wyrobić. Wyłożyć ciasteczkową masą spód formy (o średnicy 20 cm), przyciskając palcami lub łyżką. Schłodzić formę w lodówce, do momentu przygotowania masy serowej.

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni.

Ubić serek aż stanie się gładki, dodać cukier. Wbijać jajka i żółtka jajek, dodać wanilię i sok z cytryny.

Sernik będziemy piec w kąpieli wodnej. Zagotować wodę w czajniku. Owinąć formę podwójnie złożoną folią, włożyć do większej formy. To uchroni sernik od wody, w trakcie pieczenia w kąpieli wodnej. Wlać masę serową do formy z ciasteczkowym spodem, i wlać gorącą wodę do większej formy, mniej więcej do połowy wysokości. Wstawić do piekarnika i piec 50 minut (piekłam około 1 godziny i 15 minut, ale to chyba zależy od piekarnika). Powierzchnia sernika powinna być ścięta i "sztywna" na tyle, że polewa nie wsiąknie. Ubić śmietanę z cukrem i wanilią, rozsmarować na powierzchni sernika. Wstawić do piekarnika jeszcze na 10 minut. Uwaga: ten rodzaj sernika nie pieczemy do tzw. "suchego patyczka" :), zawsze po włożeniu patyczek bedzie wilgotny...

Ostrożnie wyjąć, odpakować formę z folii i ostudzić. Najlepiej włożyć na kilka godzin do lodówki, lub nawet na całą noc.

Dorotus, Twoje wypieki zawsze sa strzalem w 10 :) pozdrawiam :)

MIELONE W ZALEWIE OCTOWEJ

2008-05-09T15:19:00.000+02:00

przepis znalazlam na forum www.smaczny.pl

mieso mielone 0,5kg
bulka
jajo
cebulka
przyprawy
bulka tarta
1 szklanka octu (wg mnie zdecydowanie za duzo. nastepnym razem dam 3/4 lub mniej)
2 szklanki wody
1 cebula
2 liscie laurowe
3 lyzki cukru
pieprz w ziarnach, sol.

Mieso przyprawic jak na mielone kotlety i uformowac male kotleciki, usmazyc. Ze skladnikow zagotowac zalewe, wlozyc do niej kotleciki i pogotowac 3 minuty.
Przelozyc do naczynia w ktorym bedziemy podawac i zalac zalewa.
Najlepsze sa schlodzone.

SERNIK Z GALARETKA

2008-05-09T15:01:00.000+02:00

1/2 kg twarogu
3 jaja
20 dag cukru
7 dag margaryny
1/2 cukru waniliowego
1/2 cytryny
1 lyzki kaszy manny
1 lyzki maki ziemniaczanej
jaja utrzec z cukrem. dodac miekki ser (przemielony). margaryne roztopic, dodac do sera razem z kasza i maka. z cytryny zetrzec skorke i wycisnac sok. wymieszac z masa.

piec do zbrazowienia wierzchu. po wystudzeniu nalozyc owoce, zalac tezejaca galaretka.

KLOPS I JAJO ;)

2008-04-16T20:04:00.000+02:00

dobry zarowno na cieplo jak i na zimno. robilam go na Wielkanoc. polecam.

1 kg miesa. moze byc mieszane. ja uzylam karczek i filet z indyka
1/2 kg boczku
2 cebule
1 jajo
bulka
przyprawy
marchewka
kilka jaj ugotowanych

mieso i cebule zmielic. dodac namoczona i odcisnieta bulke, surowe jajko, staerta marchewke. przyprawic, wymieszac.
polowe masy wylozyc do keksowki, rozlozyc ugotowane jaja, przykryc reszta masy.
piec godzine w 180*C.

wersja z kabanosem :)

MAKOWIEC JAPONSKI

2008-04-12T18:12:00.000+02:00

dlugo nie bylo zadnego nowego wpisu, a to za sprawa WIOSNY. obecnie mam w glowie tylko kwiaty ;)
nie mniej jednak, nadal jadamy co nieco.

proponuje makowiec japonski

z przepisu Trufli3. znalazlam go na stronie Dorotus76
kopiuje przepis:

1,5 szklanki maku
4 jabłka
5 jajek
paczka kandyzowanych daktyli (w ich miejsce dodałam suszonej moreli i mieszanki suszonych owoców)
1 - 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka cukru pudru
aromat migdałowy
kostka masła (250 g)
5 łyżek kaszy manny
5 łyżek mąki pszennej
1 szklanka mleka (do namoczenia maku)
Mak gotujemy z mlekiem przez około 30 minut (można też zalać mak wrzącym mlekiem i pozostawić do napęcznienia). Po wystudzeniu mielimy. Żółtka ucieramy z masłem i cukrem na jednolitą masę. Jabłka ścieramy na tarce z grubymi oczkami. Kaszę mannę, mąkę i proszek do pieczenia mieszamy i dodajemy do wcześniej zrobionej masy. Daktyle kroimy w plastry i dodajemy do masy. To samo robimy z jabłkami i makiem. Na koniec dodajemy aromat migdałowy i delikatnie mieszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę i łączymy z masą za pomocą łyżki. Wylewamy na wysmarowaną blachę (30 x 20 cm) i wkładamy do piekarnika na około 50 minut. Po upieczeniu można polać polewą czekoladową.

tak brzmi oryginalny przepis. ja z powodu lenistwa (hehe) uzylam gotowa mase makowa z puszki ;P

PUFKI ZIEMNIACZANE

2008-03-08T08:32:00.000+01:00

ziemniaki ugotowac, przecisnac przez praske. dodac tyle maki ziemniaczanej, zeby wyniosla 1/4 objetosci ziemniakow. wbic jedno lub dwa jaja. posolic.
wyrobic. ciasto ma odchodzic od rak. jesli bedzie zbyt lepkie, nalezy dodac maki ziemniaczanej.

ucinac kawalki ciasta, uformowac cienki waleczek, pokroic go ukosnie na male kawalki.

wrzucac kawalki ciasta na rozgrzany olej. piec do zrumienienia.

podawac z dowolnym dipem, np. koperkowym, czsnkowym. lub zwyczajnie, z ketchupem.

najpyszniejsze gorace.

GRZANKI CZOSNKOWO-BAZYLIOWE

2008-03-08T08:26:00.000+01:00

po wczorajszej mozarelli zostalo mi troche sosu z czosnku i bazylii, a ze jest pyszny - szkoda bylo go zmarnowac ;P
zrobilam wiec grzanki i posmarowalam je ta marynata.

kilka sporych zabkow czosnku zmiksowac ze swieza bazylia (duuuzo)i oliwa z oliwek. przyprawic sola i pieprzem.
bagietke pokroic ukosnie na kromki. rozgrzac patelnie, usmazyc kromeczki z obu stron. posmarowac dipem.

MOZARELLA MNIAAAM ;)

2008-03-07T07:32:00.000+01:00

przygotowujemy marynate: kilka sporych zabkow czosnku, duuuzo swiezej bazylii, oliwa z oliwek, sol - wszystkiem skladniki miksujemy.
mozarelle kroimy w plastry, zalewamy marynata, delikatnie mieszamy. odstawiamy do lodowki np. na cala noc.

przed podaniem plastry ukladamy na talerzu, posypujemy pokrojonym w kostke pomidorem.
podajemy np. z bagietka.

KOTLETY TWAROGOWO-ZIEMNIACZANE

2008-03-07T07:25:00.000+01:00

nalezy ugotowac ziemniaki, przecisnac je przez praske razem z twarogiem. doprawic. formowac kotlety, obtoczyc w bulce tartej, smazyc z obu stron.

dodatki wg uznania. jesli maja byc na pikantnie - do farszu mozna dodac podpieczona cebulke, a usmazone posypac parmezanem. mozna zrobic jakis sos do tego, np chrzanowy, musztardowy, pomidorowy, pieczarkowy itd.
dzieci lubia je na slodko. wtedy do farszu dodajemy cukier, a gotowe podajemy z powidlem, cukrem pudrem itd.

CAMEMBERT Z ORZECHAMI W MUSIE BRZOSKWINIOWYM

2008-03-03T20:59:00.000+01:00

to bardzo sycace danie. przecenilam swoje mozliwosci i zjadlam zaledwie polowe porcji, choc camembert w tym wydaniu smakuje naprawde dobrze :)

ser nalezy dwukrotnie opanierowac w jajku i bulce tartej wymieszanej z posiekanymi orzechami wloskimi. nastepnie usmazyc na mocno rozgrzanym oleju z obu stron.
brzoskwinie z puszki zmiksowac lub rozdrobnic widelcem.

upieczony ser podawac z musem brzoskwiniowym.

SLIMACZKI MAKOWE

2008-03-03T19:46:00.000+01:00

cos slodkiego bez wysilku? prosze bardzo ;) baardzo proste i baaardzo szybkie zawijance makowe z ciasta francuskiego:)

jedyne czego potrzebujemy to:
paczka ciasta francuskiego
masa makowa z puszki :) (moze byc z bakaliami itd - na kutie; uzylam polowe masy)

ciasto rozwijamy, smarujemy masa makowa. zwijamy w rulon, tniemy na okolo centymetrowe plastry. ukladamy na papierze do pieczenia (moze byc ten, w ktory zawiniete bylo ciasto francuskie) pieczemy w 200*C okolo 20 min. (do zrumienienia)
gotowe, smacznego:)

LOSOS Z ARBUZOWO-MIGDALOWA SALSA

2008-02-29T07:39:00.000+01:00

przegladajac styczniowy numer magazynu "Kuchnia" trafilam na ciekawy przepis - "pikantny losos z arbuzowa salsa".
polaczenie ryby i arbuza? nieeee, to nie moze smakowac dobrze. jak zwykle ciekawosc wziela gore i... chwala jej za to, bo potrawa jest pysznaaaaa :)))
przepis troche zmodyfikowalam. zamiast ziaren czarnego sezamu dodalam platki migdalowe. zmienialm tez skladniki marynaty.
przygotowalam tylko mala miseczke salsy. zeby sie nie zmarnowala :P no coz, musialam dorobic, bo sam losos nie smakowal juz tak dobrze :)

losos
arbuz
oliwa

salsa:
1 czerwona cebula
2 lyzki czerwonego wina
2 lyzki czerwonego octu winnego
1 lyzka brazowego cukru
1/4 malego arbuza
3 lyzki posiekanego szczypiorku
2 lyzki platkow migdalowych

marynata:
kkilka lyzek wina
1 lyzka curry
1 lyzka papryki w proszku
1 lyzeczka ostrej papryki
1 lyzeczka mielonego pieprzu

cebule drobno siekamy, zalewamy winem i octem, posypujemy cukrem, odstawiamy na pol godz.
mieszamy ze soba wszystkie skladniki marynaty. wkladamy do niej lososia na pol godz.
arbuza drobno kroimy, mieszamy z posiekanym szczypiorkiem, migdalami i odcisnieta cebula.
na grillowej patelni smazymy lososia polewajac go pozostala marynata.
rybe podajemy goraca, z arbuzowo-migdalowa salsa.

CIASTO GRYSIKOWO-CZEKOLADOWE

2008-02-24T22:54:00.000+01:00

zdecydowanie moj smak:) jeszcze pyszniejsze drugiego dnia :) POLECAM.
szybko i bez pieczenia :)

1 masa:
20 dag cukru
cukier waniliowy
2 szkl. mleka
1 kostka margaryny
6 lyzek kakao
80 g kaszy manny

mleko, margaryne i cukier zagotowac. wsypac grysik i gotowac wg wskazowek na opakowaniu (zwykle ok. 3 minut). pod koniec gotowania dodac kakao.

na spodzie dlugiej keksowki rozlozyc herbatniki. (jesli sa twardawe, nalezy nasaczyc je dowolnym alkoholem lub sokiem). wlac goraca mase kakaowa. przykryc herbatnikami.

na to wylac druga mase, przygotowana jak pierwsza, tylko bez dodatku kakao.

mozna przykryc herbatnikami lub od razu na mase jasna wylac duuuuzo polewy czekoladowej.

kazdy ma swoj sposob na polewe. ja rozpuszczam tabliczki czekolady ( w tym przypadku dwie) w kilku lyzkach smietanki.

posypac kokosem i schlodzic.

AUSTRALIJSKI DESER CZEKOLADOWO-BAKALIOWY

2008-02-24T22:42:00.000+01:00

Czekoladowy weekend za nami.
przyrzadzilam dwa smakolyki. oba bez pieczenia :)
pierwszy:

jak dla mnie - zdecydowanie za slodki. mysle, ze gorzka czekolada uczynilaby go bardziej wytrawnym. za jakis czas sprobuje wlasnie tego wariantu.

2 szkl. ryzu preparowanego
1/3 szkl mieszanych skorek kandyzowanych i wisni kandyzowanych
1/4 szkl rodzynkow
1/3 szkl migdalow w platkach
125 g masla
250 g czekolady (moze byc biala)

polaczyc wszystkie suche skladniki. wlac roztopione maslo oraz czekolade. dobrze wymieszac. wylozyc do keksowki. schlodzic.
dodatkowo polalam deser czekolada rozpuszczona z kilkoma lyzkami smietanki.

KLOPSY FASZEROWANE FASZEROWANYMI PIECZARKAMI :)

2008-02-20T13:16:00.000+01:00

ale namieszalam :)

najpierw nafaszerowalam pieczarki.

w tym celu podsmazylam na oleju slonecznikowym cebulke, boczek oraz nozki z pieczarek - wszystko pokrojone w kostke. po zdjeciu z ognia dodalam twarog, posiekana zielona cebulke. przyprawilam.
powstala masa nadzialam kapelusze, do ktorych uprzednio wkropilam oliwe z oliwek, jak rozniez je posolilam.

nastepnie przygotowalam mieso jak na klopsy, czyli mielone wymieszalam z rozmoczona bulka i jajkiem. nie dodawalam juz cebuli.

nafaszerowane pieczarki okrylam ta masa, pozniej obtoczylam w bulce tartej i samzylam na wolnym ogniu.

dosyc pracochlonne ale pyszne :)

TORCIK WAFLOWY

2008-02-20T11:16:00.000+01:00

bardzo szybki deser... pod warunkiem, ze przygotowalo sie wczesniej karmel :P

a wiec :) kupujemy mleko skondensowane w puszcze (slodzone). zanurzamy puszke w wodzie i gotujemy 2 godziny, uzupelniajac wode. kiedy ostygnie otwieramy puszke i powstalym karmelem smarujemy wafle. ukladamy jeden na drugim i gotowe.
mozna udekorowac, lecz z samym karmelem tez sa pyszne.

BROKULOWA ZUPA-KREM

2008-02-17T18:03:00.000+01:00

juz, juz mialam nadzieje na wiosne, a tu zupelnie niespodziewanie powrocila zima.
kupilam brokuly z mysla o lekkim daniu ale w zwiazku z powyzszym zrezygnowalam z niego na rzecz kremowej zupy.

bardzo szybka zupa. do wody wrzucilam dwa spore brokuly i ziemniaka. gotowalam do miekkosci. zmiksowalam, dodalam serek topiony, przyprawilam i gotowe.
przed podaniem, juz do miseczki dodalam troche smietany.
mozna podawac z grzankami, tartym serem itd.

SLEDZIK POPIELCOWY

2008-02-06T14:58:00.000+01:00

Tradycyjna potrawa, ktora w rodzinnym domu zawsze zjadalismy w Srode Popielcowa.
bardzo prosta w przyrzadzeniu.

do wody wrzucamy kilka listkow laurowych oraz pare ziaren ziela angielskiego. gotujemy kilka minut. wrzucamy cebule pokrojona w polkrazki (w celu sparzenia).
dodajemy ocet - ilosc wg uznania.
odstawiamy do ostygniecia.
do zimnej zalewy dodajemy duuuuzo gestej, zakwaszanej smietany oraz slone platy sledziowe.
potrawa musi troche polezakowac tzn przegryzc sie ;P
podajemy z gotowanymi ziemniakami posypanymi obficie zrumieniona cebulka.

BAAARDZO MIECIUTKI SERNIK

2008-01-23T18:23:00.000+01:00

od dzisiaj moj ulubiony :)

1 kg twarogu
1/2 szkl oleju
2 budynie smietankowe
2 jaja
6 zoltek
1 szkl cukru
3 szkl mleka

cale jaja i zoltka utrzec z cukrem.
dodac twarog. jesli mieszamy normalnym robotem - nalezy ser wczesniej przemielic. jesli uzywamy robota wielofunkcyjnego, wybieramy miske z nozami i wrzucamy ser w kawalkach - maszyna ta swietnie sobie z nim poradzi.
dodajemy budynie w proszku, pozniej olej.
wlewamy 3 niepelne szklanki mleka. konsystencja bedzie bardzo plynna, ale o to chodzi.
sernik pieczemy okolo godziny w 200*C. nalezy sprawdzic patyczkiem czy jest gotowy.

mozna tez ubic pozostale bialka z 6 lyzkami cukru i nalozyc na sernik okolo 15 minut przed wyjeciem z pieca.

mozna rowniez mase serowa wylac na uprzednio przygotowane ciasto kruche. (np. z przepisu na Jablecznik Wyborny)

ROLADA INDYCZA

2008-01-22T20:28:00.001+01:00

z pieczarkami i brokulami :)

filet z indyka ponacinac tak aby powstal prostkatny plat. lekko rozbic.
mieso przyprawic wg uznania.
pieczarki zetrzec na tarce lub pokroic w plasterki. podsmazyc na cebulce. rozsmarowac na miesie. na srodku ulozyc pasek z brokul.
zrolowac, zasznurowac, jeszcze raz doprawic. (zalecam obficie obsypac papryka w proszku dla fajnego kolorku). upiec.
i juz :)

GULASZ

2008-01-14T20:56:00.001+01:00

kiedy nie mam pomyslu na obiad najczesciej konczy sie na gulaszu :)
tym razem z karczku, choc osobiscie wole chudsze miesko ;P
podany ze swiezutkim chlebem, smakuje wybornie :)

karczek lub inne mieso
pieczarki
marchew
cebula
papryka
ogorek kiszony
ziemniaki
czosnek
przyprawy (uzylam: sol, pieprz kolorowy, ziele angielskie,lisc laurowy, kminek, ziola prowansalskie, papryka slodka)
przecier pomidorowy
musztarda
olej z pestek winogron
smietana
maka pszenna

na rozgrzanym oleju podsmazamy pokrojone w duza kostke, przyprawione ulubionymi przyprawami mieso i pokrojone w cwiarki badz osemki cebule oraz czosnek. kiedy bedzie juz opieczone - podlewamy woda i dusimy do miekkosci.
osobno gotujemy w mundurkach ziemniaki i marchewke
kiedy mieso bedzie juz prawie gotowe, dodajemy pokrojone w cwiartki pieczarki, papryke pokrojona w duza kostke oraz ogorka pokrojonego w plasterki
na koniec wrzucamy obrane ziemniaki pokrojone w duza kostke i marchewke w talarkach.
dodajemy dwie lyzeczki przecieru pomidorowego i jedna lub dwie lyzeczki musztardy.
kilka lyzek kwasnej smietany rozrzedzamy woda, dodajemy 2 lyzki maki pszennej, dokladnie miksujemy i zabielamy gulasz.

podajemy ze swiezutkim chlebem. smacznego:)

NADAL KSIAZKOWO :)

2008-01-14T20:48:00.000+01:00

bedac w temacie ksiazkowym, pochwale sie moim prezentem gwiazdkowym :)

NOWE NABYTKI :)

2008-01-12T20:25:00.000+01:00

zawsze obiecuje sobie, ze nie bede kupowala zadnej nowej ksiazki kucharskiej, bo w necie przepisow jest bez liku, a wydrukowanych mam setki i tak sobie leza i leza ... wiec teoretycznie nie ma sensu obrastac w nowe pozycje. ale ... maja w sobie cos tak magicznego, ze nie moge przejsc obok nich obojetnie.
ta-dam!!! oto one:

ZRAZY Z KURY PO POLSKU

2008-01-08T20:22:00.000+01:00

2 piersi z kury
5-6 dag tluszczu
3 dag maki
8 grzanek z bulki pszennej
3 jaja
3 dag szynki
2 dag groszku konserwowego
15 dag pasztetu z watrobki gesiej
natka pietruszki
8 plasterkow sera zoltego
sol, pieprz

mieso podzielic na 8 kawalkow, rozbic, przyprawic, oproszyc maka, usmazyc z obu stron. Grzanki posmarowac pasztetem, nalozyc zrazy, wstawic do cieplego piekarnika.
Jaja roztrzepac, dodac pokrojona w paseczki szynke, groszek, posiekana natke pietruszki, przyprawic. Wlac na rozgrzany tluszcz, usmazyc z obu stron. Wykroic okragla foremka 8 omlecikow i ulozyc je na zrazach. Na kazdym polozyc cienki plasterek sera.

BRUKSELKA Z PIECA

2008-01-08T20:19:00.001+01:00

1 kg ziemniakow
80 dag brukselki
10 dag sucharow bez cukru
7 dag masla
1 cebula
50 dag surowego wedzonego schabu
2 lyzki oliwy
100 ml smietany
2-3 lyzki zagestnika do sosow
150 ml mleka
8 dag startego chrzanu
ser tarty
przyprawy wg uznania

Ziemniaki ugotowac, utluc z goracym mlekiem oraz 2 lyzkami masla. Pure doprawic chrzanem i sola, rozlozyc w naczyniu.
Brukselke gotowac okolo 10 minut.
Suchary pokruszyc na grube kawalki.
na patelni rotopic 5 dag masla, wymieszac z sucharami.
Cebule pokroic w kostke, zeszklic na oleju. Mieso rowniez pokroic w kostke, dorzucic do cebuli, podsmazyc.
Wlac 300 ml wody i smietane - zagotowac. Dodac zagestnik, doprawic.
Piekarnik rozgrzac do 200*C.
Na ziemniakach rozlozyc brukselke i mieso, posypac sucharami oraz tartym serem.
Piec okolo 20 min.

SZARLOTKA KROLEWSKA

2008-01-07T15:59:00.000+01:00

Przepis na te szarlotke bardzo dlugo zalegal w segregatorze wsrod setek innych przepisow do wyprobowania. Nie wiedziec czemu jego czas nadszedl wlasnie teraz. Moze dlatego, ze mialam ochote na cos jablkowego i delikatnego jednoczesnie? A ta szarlotka jest wlasnie taka.

nalezy upiec cienki biszkopt (przepis w 'slodkich')
1 kg kwasnych jablek zetrzec na tarce o grubych oczkach. Podlac woda, gotowac do uzyskania jednolitej masy. Wsypac galaretke (najlepiej cytrynowa), dokladnie wymieszac.
Mase jablkowa wylozyc na biszkopt i zostawic do ostygniecia.
Ubic 3 smietany 30% z odrobina cukru pudru. Wylozyc na mase jablkowa.
Schlodzic w lodowce.

Swiatecznie...

2007-12-25T21:22:00.000+01:00

wszystkim odwiedzajacym mojego bloga zycze radosci, ktora dostrzega piekno malych rzeczy; nadzieji, ktora nie gasnie gdy marzenia wydaja sie zbyt dalekie; spokoju, ktory koi kiedy wszystko wyprowadza z rownowagi oraz wiary, ktora daje oparcie, kiedy bezradnosc przeraza... na Swieta i po :P rowniez :)

MINI-KANAPKI Z LOSOSIEM

2007-12-16T07:54:00.000+01:00

pumpernikiel
wedzony losos - platy
serek ziolowy
koperek

pumpernikiel pokroic w trojkaty.
serek wymieszac z koperkiem.
lososia rozlozyc na folii, posmarowac serkiem, zwinac, pokroic w plasterki.
ulozyc na chlebie, schlodzic.

ROZKI SALAMI

2007-12-16T07:52:00.000+01:00

salami w plasterkach
serek ziolowy lub dowolny o zwartej, kremowej konsystencji
koperek
papryka czerwona

salami zwinac w rozek, spiac wykalaczka.
serek wymieszac z posiekanym koperkiem oraz drobno pokrojona papryka.
szpryca nadziewac rozki.

DESER SEROWO - WISNIOWY Z BITA SMIETANA

2007-12-15T08:31:00.000+01:00

mnie ten deser nie zachwycil ale gosci owszem ;P proporcje na naprawde duza miche :)

3 biszkopty okragle ciemne
3 puszki wisni w kisielu
1 litr bitej smietany

3 serki Philadelphia
1 szkl mleka
1 1/2 lyzki cukru
1 lyzka wanilii

cztery ostatnie skladniki zmiksowac

w duzej szklanej misie ukladac warstwami:
- biszkopt
-1/3 masy serowej
- puszka wisni
- 1/3 smietany

czynnosc powtarzac do wyczerpania produktow.

PUMPERNIKIEL Z DIPEM SZPINAKOWYM

2007-12-15T08:27:00.000+01:00

mrozony szpinak (nie rozdrobniony, bo po rozmrozeniu bedzie maz) wlozyc do miseczki, dodac drobno pokrojona cebule i vegetable soup.
przed podaniem dodac majonez i gesta kwasna smietane w rownych proporcjach.
dip nakladac na pumpernikiel pokrojony w trojkaty.

CUKINIA Z ORZESZKAMI PINIOWYMI

2007-12-15T08:25:00.000+01:00

cukinie pokroic w plastry (wzdluz, sparzyc wrzatkiem, rozlozyc na polmisku.
papryke pokroic w paski, rozlozyc na cukinii.
ser feta pokroic w kostke, rozrzucic na salatce.
posypac orzeszkami piniowymi.
olowe z oliwek wymieszac z sokiem cytrynowym, przyprawic wg uznania, polac salatke.

JAJA SADZONE

2007-12-15T08:11:00.000+01:00

forme do muffinow wylozyc plastrem szynki lub ciastem francuskim. wbic jajo, upiec.

PEKINKA 2xF :)

2007-12-11T22:13:00.000+01:00

czyli z feta i fasola :)
kapuste pekinska pokroic w paseczki. zielonego ogorka w polkrazki. na to nalozyc czerwona fasole z puszki, nastepnie fete pokrojona w kostke. na wierzch czerwona cebule.
4 lyzki oliwy z oliwek zmieszac z 4 lyzkami soku z cytryny. doprawic pieprzem i ziolami prowansalskimi. polac salatke, schlodzic.

ZUPA WARZYWNA Z KASZA

2007-12-11T21:55:00.000+01:00

1/2 pora
3 marchewki
1 pietruszka
1/2 selera - korzen
1 cebula
1/4 kapusty
3 ziemniaki
1 filet z kury

wszystkie skladniki oprocz ziemniakow zalewamy woda i gotujemy do miekkosci. wyjmujemy i odkladamy do wystygniecia. do gotujacej sie wody wkladamy pokrojne w kostke ziemniaki i wsypujemy okolo 1 1/2 szklanki peczaku. solimy, pieprzymy.
wystudzone warzywa i mieso kroimy w kostke. dodajemy do zupy gdy kasza i ziemniaki sa juz miekkie.

2 lyzki kwasnej smietany
2 lyzki maki
woda

kwasna smietane i make mieszamy w wodzie i rozczyn wlewamy do gotujacej sie zupy. po ponownym zagotowaniu przyprawiamy bazylia.

SMAZONE PLASTRY CUKINII

2007-12-11T21:54:00.000+01:00

cukinie pokroic w plastry, zasolic, odlozyc.
zdjac nadmiar wody, przyprawic wg uznania, obtoczyc w mace, smazyc z obu stron.

FASOLOWA Z ZIEMNIAKAMI

2007-12-11T21:53:00.000+01:00

50 dag ziemniakow
1 cebula
10 dag wedzonego boczku
1 lyzka przecieru pomidorowego
2 lyzki musztardy
4 lyzki plynnego miodu
1 puszka pomidorow (50 dag)
400 ml bulionu warzywnego
puszka bialej fasoli
puszka czerwonej fasoli (po 250g)
sol, pieprz

ziemniaki gotowac 20 min - pokroic w plastry
cebule pokroic w kosteczke, boczek rowniez. podsmazyc na rozgrzanym tluszczu. dodac przecier, musztarde, miod. wymieszac.
pomidory pokroic w male kawalki, razem z sokiem oraz bulionem dodac do garnka. gotowac okolo 15 minut.
fasole odcedzic, przelac woda, razem z ziemniakami dodac do zupy.
pikantnie przyprawic sola i pieprzem.

PIECZARKOWA Z GRZANKAMI

2007-12-11T21:51:00.001+01:00

bulion, ziemniaki, marchewka, pieczarki, serek topiony

bulion doprowadzic do wrzenia. dodac ziemniaki i marchew w duzych kawalkach. pieczarki pokroic w plasterki - dodac do bulionu. kiedy warzywa beda miekkie, wyjac ziemniaki i marchew. odcedzic pieczarki. ziemniaki i marchew zmiksowac z bulionem. dodac serek, rozpuscic. zagotowac, wrzucic pieczarki.

podawac z grzankami.

KREM Z POROW

2007-12-11T21:16:00.000+01:00

poniewaz przeczytalam w Ksiedze Gosci, ze brakuje przepisow na zupy - nadrabiam to szybko, zastrzegajac jednak, ze nie jestem zadowolona z fotek. wlasnie dlatego te potrawy nie znalazly sie tutaj wczesniej.
voila! zupa - krem z porow, z grzankami

3-4 pory, 2 cebule, 4 lyzki masla, 4 szklanki bulionu, 15 dag szynki pokrojonej w paski, 10 dag sera topionego, 1/3 szkla kwasnej smietany, sol, pieprz, szczypta galki muszkatalowej, pol szklanki zoltego tartego sera, natka pietruszki.

pory pokroic na ukosne plastry o grubosci okolo 0,5 cm. cebule posiekac w drobna kostke. zarowno cebule jak i pory zeszklic na masle. warzywa przelozyc do garnka, zalac bulionem, dodac szynke i gotowac przez 20 minut na srednim ogniu. kiedy pory sa miekkie calosc zmiksowac, dodac serek topiony i mieszac az do rozpuszczenia. zupe przyprawic. nastepnie dodac wymieszana z kilkoma lyzkami zupy smietane. doprowadzic do wrzenia. na talerzu posypac tartym, zoltym serem. mozna podawac z grzankami.

PIERNICZENIE :P CZAS ZACZAC ;)

2007-12-07T23:00:00.000+01:00

zawsze przed swietami o nich myslalam, nigdy nie odwazylam sie upiec. jednak nie taki diabel straszny jak go maluja ;) oto sa: PIERNICZKI :)))

skorzystalam z przepsiu umieszczonego na blogu Dorotus:

http://mojewypieki.blox.pl/html/1310721,262146,169.html?2

cytuje:
1/4 szklanki miodu
5 łyżek miękkiego masła
1/2 szklanki brązowego cukru (lepiej zastąpić cukrem pudrem)
1 jajko
2 i 1/4 szklanki mąki
1 łyżeczka sody
3 łyżeczki przyprawy do piernika (dałam więcej)
opcjonalnie: 1 łyżeczka kakao (jeśli lubicie, gdy pierniczki mają ciemniejszy kolor)

Wszystkie składniki wymieszać i zagnieść ciasto. Rozwałkować, delikatnie podsypując mąką (podsypałam sporo, by się ciasto nie kleiło), na grubość około 3 mm, wycinać pierniczki.

Układać na blaszce wyłożonej papierem i piec około 10 minut w temperaturze 180ºC. Uważać, by nie piec za długo, bo będą miały posmak goryczy.

dekorowanie zostawiam sobie na pozniej :)

a wszystkiemu winien Festiwal Pierniczkow :)

Z MYSLA O SWIETACH ...

2007-11-27T21:47:00.000+01:00

powstala pierwsza partia aniolkow na choinke ... z makaronu :P

duzo fajnych pomyslow na dekoracje swiateczne znajdziecie na www.wizaz.pl

WARSTWOWA SALATKA Z TUNCZYKA

2007-11-23T06:47:00.000+01:00

dopiero "przegryza sie" w lodowce wiec walorow smakowych nie jestem w stanie narazie ocenic, ale jajko w polaczeniu z tunczykiem prawdpodobnie bedzie pyszne :)

ukladamy warstwami:
6-10 bialek ugotowanych - zetrzec na tarce
sol, pieprz, majonez
rozdrobniony tunczyk
sol, pieprz, majonez
cebula posiekana + ogorek kiszony w kosteczke
sol, pieprz, majonez
kolejna warstwa tunczyka
sol, pieprz, majonez
potarte na drobnych oczkach zoltka
koperek lub szczypiorek
sol, pieprz

deser galaretkowy

2007-11-20T07:03:00.000+01:00

deser bardzo prosty w przygotowaniu, wymyslony na szybko, wlasciwie po to, aby zuzyc zalegajace produkty ;P
3 galaretki - przygotowac wg przepisu na opakowaniu (mozna zrobic z mniejszej ilosci wody). wylac ja do duzego, plaskiego naczynia. kiedy galaretka stezeje, wylozyc ja na duzy talerz. (mozna zanurzyc naczynie z galaretka na chwile w cieplej wodzie, wtedy latwo 'wyskoczy' z pojemnika po odroceniu go 'do gory nogami').
500 ml serka homogenizowanego - ubic z cukrem pudrem i lyzeczka usztywniacza do bitej smietany. mase wylac na galaretke.
na wierzch nalozyc mandarynki lub inne owoce. posypac rodzynkami i tarta czekolada (uzylam kakao, ale wydaj mi sie, ze czekolada pasowalaby lepiej)

rozki mocno chrzanowe

2007-11-09T14:06:00.000+01:00

znowu salatkowo :) jak juz zakonczy sie remont obiecuje bardziej ambitne dania, wprost z nowej kuchnii :)
8 jaj - pokroic w kostke
4 ogorki konserwowe - rowniez w kostke
szczypiorek - posiekac
puszka kukurydzy - odcedzic
sloiczek chrzanu
majonez
sol, pieprz

wszystkie skladniki zmieszac.
z szynki formowac rozki, nadziewac salatka.
calosc posypac papryka w proszku

Surowka z selera

2007-10-31T21:38:00.000+01:00

Jest pyszna. Nigdy jeszcze nie laczylam pomaranczy z selerem i to byl moj blad :) Surowka bardzo przypadla mi do gustu. Polecam :)
korzen selera
2 duze marchewki
2 duze jablka
2 pomarancze
rodzynki
majonez
jogurt
sol, pieprz

seler, marchewki i jablka zetrzec na tarce (grube oczka)
dodac pomarancze pokrojone na kawalki + rodzynki
wymieszac z jogurtem i odrobina majonezu
doprawic sola i pieprzem

Pekinka

2007-10-23T20:20:00.000+02:00

wariacji z pekinka jest cale mnostwo. dzisiaj taka:
kapuste pekinska pokroic w cienkie paseczki. posolic, odstawic.
zielona papryke, ogorek, rzodkiewke pokroic w slupki, dodac do pekinki.
przyprawic pieprzem i ziolami prowansalskimi, dodac majonez. wymieszac, schlodzic.

Jablecznik wyborny

2007-10-08T08:42:00.000+02:00

bardzo dobry, szczegolnie jesli ktos lubi polaczenie jablek z kokosem. wybornym bym go nie nazwala ale pysznym juz tak :P
na ciasto:
2 szkl maki
4 zoltka
kostka masla
1/2 szkl cukru
6 dag kokosu
1/2 lyzeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

zagniesc ciasto. schlodzic. wylozyc nim dno duzej formy. ponakluwac widelcem, piec 15 min w temp. 180*C

na mase:
1,5 kg jablek
4 bialka
25 dag cukru
15 dag twarogu
15 dag kokosu
5 lyzek rodzynek
1/3 szkl slodkiej smietanki
5 dag masla
2 zoltka
cukier waniliowy
sok z cytryny

maslo utrzec z cukrem, zoltkami, serem; wymieszac z kokosem.
obrane jablka zetrezc na tarce o grubych oczkach, skropic sokiem z cytryny, wymieszac z masa i rodzynkami.
dodac smietane ubita z cukrem waniliowym i piane ubita z bialek, delikatnie wymieszc.
rozsmarowac mase na podpieczonym i przestudzonym spodzie, wstawic do piekarnika i piec okolo 1 godz (180*C)

Sernik na zimno - wielokolorowy

2007-10-01T16:27:00.000+02:00

nadal sernikowo :)
czasochlonne ciasto ale pyszne wiec warto ;)
nalezy pamietac ze kolory galaretek powinny byc kontrastowe. u mnie zielona zlewa sie z zolta ;/
- spod
Upiec cienki biszkopt lub wylozyc blaszke herbatnikami.

- masy
75 dag twarogu
¾ kostki masla
4 opakowania galaretek o kontrastowych barwach
3 lyzki cukru

Ser i maslo podzielic na 3 porcje. W trzech naczyniach rozpuscic po jednej galaretce (zmniejszyc o polowe ilosc wody podana na opakowaniu)
Rozmiekczona porcje masla zmiksowac z serem. Wlewac ostudzona galaretke. Mase wylozyc na spod i odstawic do stezenia. W taki sam sposob przygotowac pozostale dwie masy. Ostatnia warstwa bedzie galaretka.
Mozna dodac owoce.

Sernik budyniowiec

2007-10-01T16:18:00.000+02:00

Bardzo fajne polaczenie sernika z budyniem czekoladowym.
Ciasto mogloby byc mniej suche.
Jesli ktos preferuje budyn np. smietankowy, w celu uzyskania warstwy ciemnej mozna dodac do sera kakao.
- ciasto
2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
½ kostki (miękkiej) margaryny
½ szklanki cukru
2 jajka
1 żółtko

Z podanych składników zagnieść ciasto i wyłożyć je na prostokątną blaszkę

- masa budyniowa
1 litr mleka
3 budynie czekoladowe

Ugotować budynie czekoladowe, gorące przełożyć na surowe ciasto i równo rozsmarować. Odstawić do wystudzenia.

- masa serowa:
½ kostki (miękkiej) margaryny
½ szklanki cukru
4 serki waniliowe
3 jajka
1 białko
1 budyń śmietankowy
polewa czekoladowa
wiórki kokosowe

Margarynę i cukier - utrzec i stale ucierając dodawać na przemian serek waniliowy i żółtka. Następnie wsypać budyń śmietankowy, wymieszać. Na końcu lekko mieszając połączyć z pianą z 4 białek i równo rozłożyć na zimnym budyniu czekoladowym.
Wstawić na okolo 50 minut do piekarnika nagrzanego do temp. 180°C. Po upieczeniu polać polewą i posypać wiórkami

schab w borowikach i marchewce

2007-09-25T15:30:00.000+02:00

wykwintnie, slodko, jesiennie.
pozegnalismy lato, czas na brazy i pomarancze...
proponuje miesko w jesiennym plaszczyku :) pyszne ...

danie polecone przez issys na forum Galeria Potraw, cytuje:
kotlety schabowe lekko tylko rozbite;
starta marchew
pieczarki
cebula
majonez
rozgrzewamy piekarnik do 180, wyjmujemy naczynie żaroodporne. cebulę z pieczarkami podsmażamy, doprawiamy solą i pieprzem. kotlety posypujemy solą i pieprzem, na to kładziemy podsmażone pieczarki z cebulą, na to startą marchew A na tym wszystkim rozsmarowujemy majonez i to też grubo. Wkładamy do piekarnika w odkrytym naczyniu zaroodpornym i pieczemy aż do zbrązowienia skóki majonezowej. 30-40 minut

troszke zmodyfikowalam. zamiast schabu - filet drobiowy, a pieczarki zastapilam borowikami :) palce lizac :)

surowka z pora

2007-09-25T15:10:00.000+02:00

musze przyznac, ze wizyta w PL dziala na mnie nieco rozleniwiajaco :P stad ta dluga przerwa w bloggowaniu :)
jednak dwa miesiace wakacji wystarczy, pora zakasac rekawy :P

zapraszam na surowke z porem w roli glownej :)

pora pokroic w cwierckrazki, zasolic, odstawic. jajka ugotowac na twardo, pokroic w kosteczke. ser zolty pokroic w cienkie slupki. skladniki polaczyc, dodac majonez, schlodzic.

pasta z wedzonej ryby

2007-06-30T03:37:00.000+02:00

wyciaganie osci jest bardzo zmudne, ale smak pasty wart jest tej dlubaniny :)
makrele obrac z osci, rozdrobnic w misce. ugotowac okolo 6 jaj - rozgniesc widelcem lub tluczkiem do ziemniakow. dodac cebule pokrojona w drobna kosteczke, doprawic. wymieszac z majonezem.

ananas grillowany

2007-06-26T22:52:00.000+02:00

podawac z lodami :)

losos z grilla

2007-06-26T21:29:00.001+02:00

bardzo kruchy i delikatny :)
lososia posolic, popieprzyc,posypac koperkiem, oblozyc cytryna i plasterkami masla. grilowac skrapiajac od czasu do czasu sokiem z cytryny.

kruche ze sliwkami

2007-06-26T21:21:00.000+02:00

3 szkl maki
1 kostka margaryny
3 lyzki cukru
5 zoltek (5 bialek odlozyc na piane)
3 lyzki proszku do pieczenia

Skladniki ugniesc na jednolita mase. ¾ ciasta rozwalkowac na blache, ¼ zamrozic.

Sliwki przekroic, nalozyc na ciasto skorkami do dolu.
Bialka ubic z cukrem – nalozyc na sliwki.
Zamrozone ciasto zetrzec lub pokruszyc na piane.

krokiety z farszem pieczarkowym

2007-06-26T21:14:00.001+02:00

placki drozdzowe z warzywami - minipizze ;)

2007-06-12T14:50:00.000+02:00

pieczarki faszerowane

2007-06-09T21:26:00.000+02:00

czyli wygotowywanie resztek ;)
z pieczarek (uzylam portabelle) oderwac nozki. do kapeluszy wlac odrobine oliwy, posypac sola, pieprzem i tymiankiem. odstawic.
nozki, czerwona cebule i zielona papryke pokroic na drobna kostke.
w misce polaczyc serek smietankowy (cream cheese) z tunczykiem z puszki (w wodzie) i tartym, zoltym serem. przyprawic. dodac pokrojone warzywa, wymieszac.
farszem napelniac kapelusze.
zapiekac okolo 30-40 min.
posypac parmezanem.

salatka z mlodymi ziemniakami

2007-06-07T00:13:00.002+02:00

szczerze mowiac nie wierzylam, ze wyjdzie z tego cos dobrego :P mylilam sie :)
mlode ziemniaki ugotowac.
fasolke zblanszowac w osolonej wodzie, osaczyc.
czosnek posiekac. na rozgrzanej oliwie uprazyc nasiona slonecznika, wrzucic czosnek, swieza bazylie, posypac tartym parmezanem.
dorzucic ziemniaki, fasolke oraz rukole (badz inna salate).
dodac lyzeczke musztardy i starta skorke z jednej cytryny. przyprawic sola i pieprzem. ponownie posypac parmezanem. wymieszac.

pomysl z MG-6/07 zmodyfikowany

placki ziemniaczane

2007-06-06T02:49:00.000+02:00

klasycznie :) starte ziemniaki, cebula, zabek czosnku, jajo, troche maki, sol i pieprz.

sezon truskawkowy rozpoczety :)

2007-06-05T17:10:00.001+02:00

zapraszam na rolade z bita smietana i truskawkami :)

biszkopt:
8 zoltek
4 bialka
100 g cukru
80 g maki pszennej
20 g maki ziemniaczanej

zoltka utrzec z polowa cukru na biala, puszysta mase.
bialka ubic z pozostalym cukrem. piana nie moze byc zbyt sztywna.
zoltka dodac do piany.
obie maki wmieszac w piane.
poniewaz chcialm aby biszkopt byl ciemny, odjelam dwie plaskie lyzki maki, a dodalam tyle samo kakao.
piec okolo 10 minut w temp. 220*C
ciasto po upieczeniu wylozyc na wilgotna scierke, bedzie sie latwiej zwijalo.

truskwaki pokroic na kawalki, wymieszac z cukrem waniliowym.
400 ml smietany ubic z dodatkiem usztywniacza i 1 lyzka cukru.
ciasto posmarowac polowa smietany, rozlozyc na niej truskawki.
zwinac, posmarowac reszta bitej smietany. udekorowac plasterkami truskawek i starta czekolada.

pietruszka - niby banal ;)

2007-06-04T21:06:00.000+02:00

od kilku dni poluje na natke pietruszki i jak sie okazuje - nielatwo jest znalezc sztuke pachnaca jak ... pietruszka wlasnie ;)
ale ... udalo sie ;) i dzisiaj popelnilam danie polecane przez forumowa kolezanke - Ole :)

Gotujemy makaron

Bierzemy: czosnek, pieczarki, natkę pietruszki, sól i pieprz.

Proporcje: na jedną dużą pieczarkę jedna łyżka stołowa posiekanej natki. Chyba że ktoś lubi więcej

Na oliwie z oliwek podsmażamy 2 ząbki czosnku. Dokładamy tam pokrojone w dość duże kawałki pieczarki oraz posiekaną (nie za drobno, ma być widać listki) natkę pietruszki. Smażymy to razem, soląc i pieprząc do smaku.

W międzyczasie nasz makaron się ugotuje (ma być al dente oczywiście), odcedzamy go i wrzucamy na patelnię, mieszamy wszystko razem.

Wrzucamy jeszcze jeden posiekany ząbek czosnku, drugie pół pietruszki, wkrapiamy jeszcze ciut oliwy, chyba że cały makaron jest w niej upaciany i nie trzeba. Mieszamy to przez minutę - dwie, żeby czosnek złapał temperaturę.

Olu, swietny przepis :)

jablecznik z masa serowa

2007-06-04T04:01:00.001+02:00

50 g maki ziemniaczanej

100 g maki pszennej

1 jajo

50 g cukru

75 g margaryny

Maki przesiac do miski. dodac jajko, cukier i miekka margaryne. Skladniki wyrobic mikserem (najnizsze obroty). ciasto chlodzic co najmniej 30 minut.

750 g kwaskowatych jablek

2 zoltka

75 g cukru

250 g mielonego twarogu

20 g maki ziemniaczanej

starta skorka z cytryny

1 lyzka soku z cytryny

2 bialka

Jablka pokroic w czastki (kroilam na osemki). 2/3 ciasta rozlozyc na spodzie natluszczonej tortownicy (sr. 24 cm). Z reszty ciasta uformowac brzeg o wys. ok. 2 cm. Na ciescie rozlozyc jablka. Piekarnik rozgrzac do 200*C. Zoltka utrzec z cukrem, wymieszac z serem, maka ziemniaczana, skorka i sokiem z cytryny. Bialka ubic na sztywna piane, delikatnie wymieszac z masa serowa, rozlozyc na jablkach. Piec 40 - 50 minut.

proponuje zrobic z podwojnej porcji :)

ziemniaki w ziolach

2007-06-04T03:54:00.001+02:00

pyyycha!

robi sie je bardzo prosto.

kazdego ziemniaka obieramy i kroimy na np. 8 czesci.

przygotowujemy zalewe: olej, ulubione ziola ( ja dalam: czaber, majeranek, koperek suszony, tymianek, kolendra, sol, pieprz)

ziemniaki wrzucamy do naczynia zaroodpornego, wlewamy zalewe, mieszamy i pieczemy az beda miekkie.

papryka faszerowana

2007-06-04T03:50:00.000+02:00

ladnie wyglada, szczegolnie jesli uzyje sie papryk roznokolorowych.
z papryk odciac gory, wydrazyc.

Farsz: ugotowac ryz. podzielic na 3 czesci. do kazdej dodac jajko.
do jednej, podsmazony na cebulce szpinak.
do drugiej, ser zolty potarty.
do trzeciej przecier pomidorowy. jesli za rzadkie dodac troche bulki tartej.
faszerowac papryke warstwami.
nalozyc "wieczka" podlac 250 ml bulionu. zapiekac okolo 1 godz. pod przykryciem.
aha, no i jeszcze przyprawy oczywiscie!

nalesniki bananowe pod kolderka cynamonowo-migdalowa

2007-06-04T03:38:00.000+02:00

baaardzo sycace danie. i bardzo smaczne :)
- usmazyc 7 nalesnikow

1/2 kg twarogu
3 lyzki soku z cytryny
torebka cukru waniliowego
3 czubate lyzki cukru
4 banany
5 dag pistacji lub migdalow
2/3 szkl smietany 22%
zoltko
lyzeczka cynamonu

Twarog zmiksowac z sokiem, cukrem i polowa cukru waniliowego. Banany obrac, pokroic w plasterki. 2/3 bananow wymieszac z masa serowa. Kremem posmarowac nalesniki, zlozyc w chusteczke. Pistacje grubo posiekac. Nalesniki ulozyc w natluszczonej formie, oblozyc reszta bananow, posypac pistacjami. Smietane wymieszac z zoltkiem, pozostalym cukrem wanilowym i cynamonem, polac nalesniki. Piec 20-25 minut w temp. 200*C

paczki angielskie

2007-06-03T14:28:00.000+02:00

wg przepisu Pani Basi :)
wysmienite, a co najwazniejsze - bardzo szybko i latwo sie je przygotowuje. polecam nie tylko na tlusty czwartek ;)

1 serek homogenizowany; 3 jaja; 1,5 szklanki mąki; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; tłuszcz cukier puder

Twarożek wymieszać z surowymi jajkami, dodać mąkę z proszkiem i wymieszać. Kłaść małą łyżką ciasto na gorący tłuszcz. Kiedy ostygna posypac obficie cukrem pudrem.

zebra

2007-06-03T14:20:00.000+02:00

w sam raz do popoludniowej herbatki :)

5 jajek

1 1/2 szkl cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 1/2 szkl. mąki

1/2 szkl. oleju

1 szkl coca - coli

2-3 łyżki kakao

Z białek ubić pianę, dodać cukier, żółtka, mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, zmiksować. Bardzo wolno dolewać raz trochę oleju raz trochę coli aż do wyczerpania oleju i coli.

Ciasto podzielic na pół. Do jednej części wsypać kakao, wymieszać, do drugiej dodać 2-3 łyżki mąki.

Ciasto cienką strużką wlewać na środek tortownicy - na początek trochę jasnego, na jasne trochę ciemnego i tak na przemian cały czas na środek ! aż do wyczerpania obu ciast. W czasie wlewania nie należy ruszać tortownicą, przenosić i poprawiać. Piec ok 1 h Po upieczeniu można posypać cukrem pudrem:)

cukinia faszerowana watrobka

2007-06-03T06:05:00.000+02:00

lekki obiad na cieple dni. nalezy pamietac aby dobrze przyprawic to danie. skladniki same w sobie sa dosyc mdle.

Umyć cukinię i przekroic na pol. Wydrążyć pestki.

Ugotować na twardo 2 jajka.

Oczyścić wątróbkę,opłukać, obtoczyć w mące. Usmażyć na oleju. Posolić, wystudzić. Posiekać drobno razem z jajkami. Doprawić posiekana szałwią i mielonym pieprzem (watrobke mozna tez ugotowac) Nadzieniem napełnić cukinie. Ułożyć je w wysmarowanym masłem, naczyniu zaroodpornym.

Na każdej porcji ułożyć kawałeczek masła. Wstawić do piekarnika na ok. 15 min. (temp. ok.180-200st.) Śmietanę roztrzepać z 1 jajkiem. Doprawić solą, pieprzem. Polać sosem cukinię i posypać ziarenkami pieprzu. Wstawić do piekarnika na 10-15 min.

Dekorować świeżą szałwią i czerwonym pieprzem.

zrazy wolowe z okiem +aromatyczny sos

2007-06-03T06:00:00.001+02:00

4 jaja
4 plastry wolowiny (po ok. 180 gr)
sol, pieprz
4 lyzeczki ostrej musztardy
4 plastry gotowanej szynki
4 ogorki konserwowe
2 cebule
2 zabki czosnku
1 maly por
2 lyzki koncentratu pomidorowego
300 ml czerwonego wina
300 ml bulionu
2 listki laurowe
1 galazka rozmarynu
zagestnik do sosow

Jaja uotowac na twardo. Wolowine lekko rozbic, doprawic. Kazdy plaster posmarowac lyzeczka musztardy, polozyc po plastrze szynki, ogorki pokrojone w plasterki oraz po jednym obranym jajku. Mieso zwinac i zwiazac gruba nicia. Zrazy zrumienic ze wszystkich stron.
Dodac cebule i czosnek pokrojony w kostke oraz por w plasterkach. Nastepnir dodac koncentrat, wlac wino i bulion. Dodac liscie laurowe i lyzeczke pieprzu w ziarnach oraz galazke rozmarynu. Dusic okolo 70-80 minut, az mieso bedzie miekkie.
Sos przecedzic i zagescic. Dla aromatu mozna dodac 20 ml brandy

ziemniaki ksieznej

2007-06-03T05:57:00.000+02:00

przepis Nutelli.
1,5 kg ziemniaków
4 żółtka
6 dag masła
trochę gałki muszkatołowej
sól, pieprz

Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie następnie utłuc i dobrze rozetrzeć.
Utłuczone ziemniaki zmiksować z żółtkami, masłem i przyprawami.
Szprycą wyciskać porcje na natłuszczoną blachę i piec ok. 20-30 minut w 190 stopniach aż staną się złociste.

kotlety z selera

2007-06-03T05:55:00.001+02:00

Seler ugotowac, pokroic na plastry.

Kazdy plaster opanierowac w mace, jajku i bulce tartej.

Piec z obu stron na rumiano.

placek z porami

2007-06-03T05:52:00.001+02:00

wysmienity z czerwonym winem :)

20 dag ryzu

35 dag porow

2 jajka

15 dag sera zoltego tartego

25 dag serka homogenizowanego

15 dag boczku wedzonego

15 dag szynki lub kielbasy

5 dag startego parmezanu

2 lyzki masla

sol, pieprz

Ryz ugotowac, osaczyc. Wymieszac z tartym serem i bialkami. Tortownice wysmarowac maslem, wlozyc ryz, wylepic nim dno i boki formy. Zapiekac ok 15 minut w temp 200*C.

Boczek i szynke pokroic w kostke. Pory pokroic w krazki, podsmazyc na masle. Dodac boczek, przyprawic, dusic ok. 5 min.

Serek zmiksowac z zoltkami i parmezanem, przyprawic do smaku. Wymieszac z porami i wedzonka. Na ryz nalozyc farsz, wierzch wyrownac. Piec 30 minut w temp. 200*C.

Nie stosowalam sie scisle do przepisu. Dawalam wszystko na oko. I pieklam dluzej.

surowka z kapusty kwaszonej

2007-06-03T05:50:00.000+02:00

kapusta kwaszona odcisnieta, nieplukana
marchewka potarta
duzo cebuli w kostke
duzo pieprzu
troche oliwy

skladniki polaczyc

indor

2007-06-03T05:46:00.001+02:00

indora moczyc przez noc w zalewie: woda + ziele angielskie + czosnek + liscie laurowe + sol + pieprz.
zalewa ma zakrywac calego indora. przypraw sporo.
na drugi dzien wierzch indyka nasmarowac olejem wymieszanym z papryka w proszku. przelozyc do rekawa foliowego dobrej jakosci, tzn gruba folia. w worku zrobic 6 naciec ok. 2-3 cm. piec w temp 360 *F wg tabeli podanej na opakowaniu z workow. (ok 6 kg - 4 godz.)